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hisaelog2.blog.shinobi.jp://entry/156 2008-12-31T06:41:16+09:00 2008-12-31T06:41:16+09:00 引っ越しのお知らせ

栗きんとんの作り方

材料
金時芋大　500g
砂糖　200g
塩　少々
栗の甘露煮　12箇　甘露煮の汁　大さじ　4
クチナシの実乾燥したもの　2箇
作り方
１．さつま芋は2cmの厚さに切って厚めに皮をむき水にさらしておく
２．１の芋を鍋にあけ　たっぷりの水をいれクチナシの実を二つに割って
　　ティーパックに入れたものといっしょに　中火で芋がやわらかくなるまで茹でる
　　実を取り除いて芋をザルにあげ熱いうちに手早くつぶします（うらごしはてぬきです）
３．２をこげにつきにくい厚手の鍋に入れ砂糖と甘露煮の汁を加え木杓子で練り上げます
　　塩を少々加え　栗を加えて火が通るまで形を崩さないように練り上げます
　　みりんを加えると照りよく仕上がりますが私は好みで入れません

甘さを控えめに作っておいた柚子のマーマレードを添えて
栗きんとんの出来上がりです

故郷では赤貝を出し醤油とお酒で煮たものが
お節料理の一品です

引っ越しのお知らせ#%E:146%#
みなさんへ
hi-log2 また容量オーバーになってしまいました
hi-log3　に引っ越しいたします
暮れの忙しい時にすみません
また同じテーマで続けてまいりますので
よろしくお願いします

]]> hisae hisaelog2.blog.shinobi.jp://entry/154 2008-12-29T22:10:03+09:00 2008-12-29T22:10:03+09:00 イソシギ太田川と天満川が合流するあたりの干潟でこんな鳥見つけました

セキレイでもないようです

なが～い嘴で餌をとっています

目の横に白い線　もしかして　イソシギかな？

]]> hisae hisaelog2.blog.shinobi.jp://entry/152 2008-12-28T08:25:09+09:00 2008-12-28T08:25:09+09:00 宇品島から赤い実を二つとまだ咲き残る瀬戸の野路菊です

トベラの実

マユミ　かな？
みなさ～ん　これはマサキでしたOriibuさんに教わりました
これが今年の間違い収めになるといいけど・・・

咲き残っていた瀬戸の野路菊

このハクセキレイはきっと雌だよ　
とってもやさしい目をしているから

]]> hisae hisaelog2.blog.shinobi.jp://entry/153 2008-12-26T17:00:36+09:00 2008-12-26T17:00:36+09:00 光の道こんな光の道をみつけました

ホラね　光の道　見えるでしょう

]]> hisae hisaelog2.blog.shinobi.jp://entry/149 2008-12-25T06:00:49+09:00 2008-12-25T06:00:49+09:00 宇品島のツチトリモチ中国地方では宇品島だけに見られるツチトリモチを探しに

去年より遅れた分　森は枯れ葉で覆われていました

これが目印の古木です
この先のクロキの根元にはきっと顔を出しているはずです

ホラね！　まちがいなくちゃんと顔を出していますよ
クロキの根元に寄生しています

赤いキノコののように見えるのは雌株です
雄株は見つかっていませんが

雌株だけで種子を作る　不思議な寄生植物
絶滅危惧Ⅱ種です

]]> hisae hisaelog2.blog.shinobi.jp://entry/145 2008-12-24T20:12:55+09:00 2008-12-24T20:12:55+09:00 Merry Xmas !

赤いリースと神様

小さな小さなツリーと赤いキャンドル

ゆきだるまとサンタバンド

HO HO HO サンタはやってくる

]]> hisae hisaelog2.blog.shinobi.jp://entry/150 2008-12-24T06:00:56+09:00 2008-12-24T06:00:56+09:00 ものはついで種なし柚子でマーマーレード作ってみました
ゆずマーマレード#%V:88%#
ゆず　８個
砂糖４００g
ワイン　少々
スライスした柚子の皮は鍋につかる程度の水で煮立ったら一度ざるにあげます
焦げ付きにくい鍋で柚子が透明ぽくなるまで煮ます
砂糖を４００～５００g入れ２０分程度煮ます　このとき　ワインを少々いれてみました
冷めるとペクチンで固まるので煮つめ過ぎないよう早めに火を止めてください